Esventat natuurwijn rood – Mas Llunes
€10,25
Natuurlijk kan een natuurwijn niet ontbreken in de webshop van Awake-wijn. Esventat was dé rode wijn die ons benieuwd maakte naar meer wijnen van Mas Llunes.
ESVENTAT verwijst naar iets dat door de wind is geteisterd. Het versterkt het idee van een wijn die wordt gekenmerkt door het karakter van de Tramuntana, de sterke noordenwind van de regio.
Uitverkocht
Beschrijving
Wijnbereiding
Met de hand geoogst en gefermenteerd in gekoelde roestvrijstalen tanks tussen 22ºC en 24ºC met een pied-de-cuve
bereid met wilde gisten uit de wijngaarden. De dop wordt tweemaal per dag ingedrukt en de wijn wordt 25 dagen na het begin van de gisting gedestilleerd.
Het langere proces in hout is essentieel voor de smaak. De malolactische gisting gebeurt in tanks. Het ondergaat minimale verduidelijking en filtering voordat het wordt
gebotteld. Tijdens het wijnbereidingsproces worden geen sulfieten toegevoegd.
Druivenras
Proefnotitie
Kersenrood van kleur. Aroma’s van balsamico, met gekonfijt fruit en kersen als dominante smaken, plus een vleugje kastanjes. In de mond is hij vol en fris.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.