Esventat natuurwijn – Mas Llunes
€10,25
Natuurlijk kan een natuurwijn niet ontbreken in de webshop van Awake-wijn. In Spanje proefde wij deze parel!
ESVENTAT verwijst naar iets dat door de wind is geteisterd. Het versterkt het idee van een wijn die wordt gekenmerkt door het karakter van de Tramuntana, de sterke noordenwind van de regio.
Beschrijving
Wijnbereiding
Met de hand geoogst en vervolgens in gekoelde roestvrijstalen tanks bewaard tussen 18ºC en 20ºC met een pied-de-cuve bereid met inheemse gisten uit de wijngaarden. De most wordt zes dagen gefermenteerd met de druivenschillen. Daarna worden de schillen verwijderd en wordt de most overgelaten om te fermenteren.
Het ondergaat minimale verduidelijking en filtering voordat het wordt gebotteld.
Tijdens het wijnbereidingsproces worden geen sulfieten toegevoegd.
Druivenras:
Proefnotitie
Helder geel van kleur. Complexe aroma’s van kweepeer, mandarijnen, sinaasappelmarmelade, hazelnoten, gedroogde abrikozen, enz. In de mond heeft het een goede structuur en is zeer goed uitgebalanceerd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.