Nebbiolo d’Alba – ARESCA

Nebbiolo d’Alba is gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven die worden geteeld op de heuvels rond de stad Alba en is ook wel het zusje van de Piemonte wijn Barolo genoemd.

De wijn rijpt zes maanden in hout. De neus, eerst zacht en geurig, wordt na verloop van tijd etherisch met tonen van rood fruit en kruiden. De smaak is droog met goede tonen van violet, framboos en amandel.

Temperatuur geregelde alcoholische gisting en maceratie gedurende 8 dagen. Daarna 12 maanden rijpen op hout en 6 maanden op fles voor verkoop.

Deze wijn is heerlijk in combinatie met rood vlees, gestoofd vlees en gezouten kaas.

De Nebbiolo druif is vooral bekend dankzij de Piemonte wijn Barolo.