Mas Oller

Mas Oller is gelegen in een gebied tussen de zee en de bergen, en wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van wind. In het noorden heerst een grote diversiteit van de bodem: klei, zand en leisteen. 

Mas Oller in het noorden van Catalonië verbindt Empordà en Roussillon (FRA). Momenteel heeft de boerderij 12 hectare wijngaarden in productie en 4 hectare nieuwe plantage.

De drie rode rassen zijn Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon en de twee witte rassen zijn Picapoll en Malvasia. De wijngaarden liggen rond een karakteristieke boerderij en de druiven worden handmatig geselecteerd in de wijngaard alvorens te worden geoogst en vervoerd naar de wijnmakerij in kleine deposito´s, Alles krijgt een koude maceratie voor een maximale expressie van geur en kleur. Ook gebruikt men veel terracotta vaten voor nog meer smaakexpressie in de wijn.

De filosofie van Mas Oller is gebaseerd op het herstel van de tradities van de wijnproductie van Empordà met een moderne interpretatie van het begrip wijn.