L’abrunet – Frisach blanco bio

Best of both worlds, yin yang…. In ieder geval is de L’Abrunet Blanco een compositie van vroeg geplukte licht onrijpe en later de wat overrijpe biologisch verbouwde witte Grenache druiven. Even wat schil contact. Onrijp voor juist wat meer citrus tonen en overrijp voor meer structuur in de wijn. Mooie volle witte wijn. Appel, steenfruit, mineraliteit, vlierbloesem, venkel. Mooi rond in de mond, goede balans met zuren.  Fijne samenstelling is dit. Doet het goed bij vegetarische gerechten zoals asperges, geroosterde bloemkool en gesmoorde oesterzwammen.